Đi chợ thấy "rau" này mua ngay về nấu 5 món ngon: Rẻ tiền mà bổ dưỡng, chống lão hóa, giải nhiệt và làm sạch ruột

Bí ngòi là loại rau quen thuộc, giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa. Nó cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và hợp chất thực vật có lợi như polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do. Với hàm lượng nước và chất xơ cao, bí ngòi hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa viêm loét, hội chứng ruột kích thích và ung thư ruột kết. Ngoài ra, bí ngòi còn cung cấp các chất chống oxy hóa quan trọng như vitamin C, mangan, beta-carotene, zeaxanthin và lutein, đặc biệt tốt cho sức khỏe mắt.

Bí ngòi giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mắt tuổi tác như tăng nhãn áp, đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Nó giàu vitamin B, đặc biệt là folate B9, riboflavin và B6, hỗ trợ sản sinh năng lượng, giảm mệt mỏi và cải thiện tâm trạng, đồng thời tốt cho não bộ. Hãy chế biến bí ngòi cho gia đình thưởng thức. Dưới đây là công thức món bí ngòi bào sợi trộn chua cay:

Nguyên liệu: 1 quả bí ngòi, 1 quả ớt, 2 tép tỏi, 1.5 thìa canh nước tương, 1 thìa canh giấm gạo, 1 thìa canh giấm balsamic, nửa thìa canh đường, nửa thìa canh nước cốt gà, 1 thìa dầu ớt, vừng trắng và muối.

Cách làm: Rửa sạch bí ngòi và bào thành sợi dài, chỉ bào phần thịt, không bào ruột mềm. Nếu không có dụng cụ bào, cắt đôi, loại bỏ ruột và thái thành sợi.

Bước 2: Bóc vỏ tỏi, cắt lát mỏng; ớt xắt khoanh nhỏ. Cho muối vào bát, thêm tỏi, ớt rồi trộn đều. Tiếp theo, thêm nước tương, giấm gạo, giấm balsamic, dầu ớt, đường và nước cốt gà. Cuối cùng, rắc vừng trắng và khuấy đều.

Bước 3: Cho bí ngòi bào sợi vào âu, rưới nước sốt lên và trộn đều. Nên rưới nước sốt trước khi ăn để bí ngòi giữ độ giòn. Món bí ngòi trộn chua cay tươi mát, thích hợp cho mùa hè và chỉ mất khoảng 10 phút để làm.

2. Bí ngòi xào tôm: Nguyên liệu gồm 1 quả bí ngòi, 250g tôm, bột tiêu trắng, muối, 1 thìa rượu gạo, 2 gốc hành lá hoặc hành củ, 1 thìa nước tương.

Cách làm: Bóc vỏ và đầu tôm.

Bạn có thể sử dụng tôm đông lạnh đã bóc vỏ, ướp với bột tiêu trắng, muối và rượu gạo trong 10 phút. Tiếp theo, cắt bí ngòi làm đôi, xắt thành miếng dày 2-3mm và dùng thìa loại bỏ ruột để tránh bị nhão. Rửa sạch và thái nhỏ gốc hành.

Sau đó, làm nóng chảo với dầu ăn, cho gốc hành vào xào thơm. Tiếp theo, thêm bí ngòi, rưới rượu gạo, muối và nước tương, rồi cho tôm vào xào chung. Khi các nguyên liệu chín, bày ra đĩa.

Món bí ngòi xào tôm đã hoàn thành, thơm ngon và bổ dưỡng.

Đối với món há cảo bí ngòi chiên, bạn cần 1 quả bí ngòi, 1 củ cà rốt, 2 quả trứng gà, 2 nắm tép biển khô, khoảng 20 vỏ hoành thánh, dầu mè, 1 thìa bột mì, hành lá và vừng. Rửa sạch bí ngòi và cà rốt, sau đó bào thành sợi nhỏ.

Đun nước sôi, chần bí ngòi và cà rốt khoảng 1 phút, rồi ngâm vào nước lạnh và vắt khô, cắt nhỏ. Đập 2 quả trứng vào tô, đánh đều và chiên chín, sau đó xắt nhỏ. Rửa sạch tép biển khô. Trong âu lớn, trộn bí ngòi, cà rốt, tép biển, trứng, thêm chút muối, dầu hào và dầu mè, khuấy đều. Lấy vỏ hoành thánh, cho nhân vào, thoa nước quanh mép vỏ, gấp lại và dán chặt. Tiếp tục làm cho đến hết nguyên liệu. Cuối cùng, làm nóng chảo với dầu ăn và chiên từng chiếc há cảo trên lửa vừa-thấp.

Khi đáy chảo ngả vàng, thêm nước pha bột mì (10 thìa nước, 1 thìa bột mì) vào. Đậy nắp và đun nhỏ lửa vài phút. Khi nước gần cạn, mở nắp, tiếp tục chiên đến khi vỏ giòn. Xếp há cảo bí ngòi ra đĩa, rắc vừng rang lên để trang trí và tăng hương vị. 4. Bí ngòi xào đùi gà rán Nguyên liệu l

Source: https://kenh14.vn/di-cho-thay-rau-nay-mua-ngay-ve-nau-5-mon-ngon-re-tien-ma-bo-duong-chong-lao-hoa-giai-nhiet-va-lam-sach-ruot-215240723200955795.chn